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想擁有最強大腦,該怎么吃?

發布時間:2015-12-16 23:36:51    來源:果折扣    點擊:909

想擁有最強大腦,該怎么吃? 喜歡請點我……

一檔電視節目“最強大腦”相信大家都看過,你想擁有像他們一樣及其發達的大腦嗎?我們要怎樣才能更聰明?其實,除了對大腦進行訓練以外,有益的膳食調節也十分重要。

分享于:2015-10-22
盤點 核桃 魚 雞蛋 開心果

植物種子和堅果

如果把我們大腦里的水分抽干,那么剩下來的物質當中有60%是脂肪,可見脂肪對于我們的大腦來講十分 的重要。而我們的大腦最喜歡的兩種必需脂肪酸:n-3和n-6,就藏在植物種子和堅果食品中。因此,堅果類食物,能夠讓我們的大腦更加聰明。《中國居民膳 食指南》推薦我們每人每天攝入堅果30-50g。

沙丁魚、三文魚等深海魚

深海魚中富含EPA和DHA,它們是由n-3轉化而成的,因為食物鏈的關系,深海魚在體內直接就將 n-3轉化成為EPA和DHA,這樣就更加有利于我們人體的吸收。但是,它們都非常容易被氧化,所以在烹煮時最好清蒸,烹飪時要做到少油少鹽,一周應吃 2-3次魚,每次75-100g。
我們大腦中有一種被成為“智慧脂肪”的物質,它就是磷脂。我們大腦的髓鞘是包裹在神經外面的物質,它 能起到“絕緣”的作用,磷脂參與了髓鞘的構成,從而促進了大腦中各種信號的順暢流通與傳播。磷脂還能使我們的心情愉快、思維清晰、聰明伶俐,而雞蛋中就富 含磷脂,所以從今天開始每天至少吃一個雞蛋吧。
這一類食物富含B族維生素,B族維生素對于維持人的精神健康起著至關重要的作用,我們的大腦需要大量 的B族維生素。例如維生素B1能夠幫助人體將大腦的主要燃料,也就是葡萄糖轉化成能量;維生素B3(煙酸)對于保持血糖平衡起著關鍵性的作用,它還在人體 將色氨酸轉化為5-羥色胺(快樂激素)的過程中扮演重要角色。建議每日全谷物糧食的攝入量能占到主食的1/3,也就是85g左右。

新鮮的蔬菜和水果

新鮮蔬果中除了富含維生素和礦物質以外,還有許多的植物化學物質,而這些植物化學物質通常都是極佳的 抗氧化劑,能對抗自由基對大腦的損害,也能起到保護記憶力的作用。《中國居民膳食指南》推薦我們每人每天攝入蔬菜300-500g,水果 200-400g,蔬果種類越豐富越好。
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